Dos alunos que levaram para casa os primeiros cogumelos pleurotus que cresceram nos sacos do nosso cultivo na escola, a Xana (aluna do 7ºF) decidiu partilhar algumas fotos do cozinhado que fez com eles em casa.
Como a nossa estufa era demasiado pequena para termos lá todos os sacos inoculados, os sacos maiores (de 18kg) foram colocados na adega da casa do Professor Bezerra, que depois de ter visto o tamanho dos pleurotus de um dos sacos que ficou na estufa da escola decidiu ver como estaria o crescimento dos pleurotus dos sacos que se dispôs a cuidar em sua casa. As fotos são demonstrativas do seu crescimento! Parece que vamos ter cogumelos frescos para cozinhar e servir esta semana na cantina da escola (mais uma vez!)!     Cresceram imenso!!! Foi surpreendente, abrimos a porta da arrecadação (nossa estufa de cultivo dos cogumelos) e qual o nosso espanto, quando vimos o tamanho com que estavam os cogumelos do saco de palha que tínhamos inoculado uma semana antes! Incrível! Os pleurotus cresceram imenso! Confirma-se que as condições ambientais proporcionadas pela estufa eram as ideais para o seu desenvolvimento!          Como apresentavam as características ideais para serem colhidos, procedemos à sua coleta segundo as indicações que nos foram dadas pela formadora Engª Sandrina: - segurar o "cacho" de pleurotus por baixo - rodar ligeiramente - puxar no sentido ascendente Assim, conserva-se muito mais água no interior dos cogumelos, mantendo-os tenros por mais tempo e não há desperdício das suas qualidades nutritivas. Após a sua colheita colocaram-se os cogumelos num frigorífico a 3ºC, até à hora do toque de saída das aulas do último tempo da tarde, altura a que os alunos que pediram para levar cogumelos para casa para serem cozinhados os foram buscar. Por outro lado, ao colher os cogumelos daquela forma, evita-se que a área de crescimento fique bloqueada por "corpo" daquele "cacho" de cogumelos, fomentando-se desta forma o desenvolvimento da nova remessa de cogumelos. De seguida, deixa-se um vídeo exemplificativo do processo de colheita dos pleurotus. |
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